هفت میوه از جمله غذاهای سنتی افغانستان به شمار میرود که در ایام نوروز در میان باشندگان افغانستان به ویژه در میان باشندگان بزرگ شهرهای افغانستان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در میان باشندگان بزرگ شهرهای افغانستان رسم است که در ایام نوروز، هفت میوه آماده کنند و دوستان و خویشاوندان کنار هم جمع شوند و از آن به بسیار خوشی استفاده کنند.
مواد لازم برای هفت میوه
– کشمش سرخ نیم کیلو
– کشمش سبز نیم کیلو
– کشمش سیاه نیم کیلو
۳- سنجد کمتر از نیم کیلو
۴- چهارمغز نیم کیلو
۵- پسته نیم کیلو
۶- بادام نیم کیلو
۷- عرق گلاب ، هیل
طرز تهیه :
دو شب قبل از نوروز اول کشمش وهمه میوه ها خشک را خوب شسته و پاک کنید و در بین دیگ کلانهمه را تر کنید . سپس آب شیر گرم ( یک بر چهارم حصه میوه و سه بر چهارم حصه آب )را بالای ان علاوه کنید . سر دیگ را بسته و در جای سرد نگهداری میکنند . یک شب قبل از نوروز چهارمغز ، پسته و بادام را با آب گرم تر میکنند . بعدا پوست میکنند . میوه ها مذکور بنام مساله هفت میوه یاد میگردد . درروز نوروز قدری عرق گلاب و هیل با هفت میوه علاوه کنید .
نویسنده:سلطانی هروی
شما اولین دیدگاه را ثبت نمایید.