afghantravel ad
afghantravel ad afghantravel ad afghantravel ad
کد خبر: 801

بولانی کچالو

بولانی کچالو , افغان تراول afghantravelaf

بولانی کچالو یا سیب زمینی از جمله غذاهای بسیار قدیمی و سنتی مردم افغانستان است که به آن هوسانه نیز گفته می‌شود. مردم افغانستان در مناسبت‌های خاص از این غذا استفاده می‌کنند    .

 

مواد لازمه

۱-   کچالو

۲-  آب

۳-  آرد ترمیده

۴-  نمک

۵-  سیر و مرچ

۶-  روغن

۷-  رب رومی

۸ خمیر مایه  اختیاری

۹- کوری Curry   اختیاری

۱۰ – ماست گاوی

 

 

طرز تهیه :

طوریکه قبلا یاد آور شدیم آرد را با روغن نمک وخمیر مایه با آب

شیر گرم و  به شکل نورمال خمیر میکنم . و میگذاریم دم راست کند.

کچالو را خوب شسته و آبپز طبخ نماید .

همین  نرم گردید  .  آب اش صاف کنید .

کمی آب سرد بالای آن ریخته  کچالو ها را پوست بگیرید .

و آنرا توسط ماشین گوشت و یا دست خوب میده کنید . و دو سه

دندانه سیررابسیار ریزه میده کرده یک قاشق رب رومی یا رومی تازه

را خوب میده کرده با کچالو و نمک و کوری یکجا مخلوط کنید.

خمیر را نازک هموار کنید. کچالو آماده شده را دربین نصف دایره

هموار شده قرار داده و محکم ببندید. پشت و روی بولانی آماده شده

را با دستمال از آرد پاک کرده در بین روغن سرخ و نوش جان کنید.


نویسنده:تحریریه افغان تراول

شما اولین دیدگاه را ثبت نمایید.

ثبت دیدگاه شما

afghantravel ad afghantravel ad afghantravel ad